店舗のポイント

　

チェーン店で12年勤務をして営業部長を経験後、店舗を構えた僕の知識を公開します。

店舗を選ぶときのポイント！

・場所も大切だがまず家賃　

売上を見越して家賃を設定しなければいけません。

集客が見込めてる＝売上に繋がるではありません

客数×客単価が売上です。売上を見越す時には客席数×回転数です。

この二つをしっかりと考えて売上を予測します。

客席単価が決まれば、ある程度は見えてきます。

そして家賃は売上の15%以内が理想です。

場所を選ぶ事も重要ですが、場所が良い＝繁盛店ではありません。

固定費を落とすことは必ず利益に繋がります。

・ネットだけに頼らず、自分で足を運ぶ

良い物件とは常に水面下で動いています。

今出ている情報は人気が少ないという物件です。

地域を決めたら自分で見回る事も大切です。

また、人脈を利用する事ができる方はとにかく使う。

人に頼るということは、とても大切です。

「使えるものは使う」でなければ良い情報は回ってきません。

経営者が管理するものは、人、物、金、情報です。

情報戦は人脈が大切です。

・居抜き物件を探す。

居抜き物件とは、機材や内装がそのままあるものです。

その際に費用は発生しますが、新品で買うよりもかなり安く購入できます。

初期投資を抑え運転資金に回すことはとても重要です。

居抜きを探す事で、初期投資が抑えられます。

よければ参考にしてください！